Under brygning tilsættes hyldeblomst, som giver en f Show More. Under brygning tilsættes hyldeblomst, som giver en frisk blomstersmag og en dejlig fornemmelse af dansk forår og sommer.
Siden 2005 har han især beskæftiget sig med japansk sprog og litteratur. Niels Kjær udgav i 2011 "Ildfluer", et udvalg af Matsuo Bashos verdensberømte haiku i dansk oversættelse. Niels Kjær (født 27.